Menu Global dengan Suasana Milan

INILAH.COM, Jakarta - Jarang ada resto sukses berkembang menjadi brand yang kuat. Pasti Anda juga sudah sering mendengar komentar kecewa publik setelah mencicipi kualitas makanan dari tempat-tempat hip yang ternyata biasa-biasa saja.

Sebaliknya, tidak sedikit restoran yang mengabaikan desain demi mempertahankan kualitas bahan. Tapi ada juga tempat seperti FJ Brasserie yang yang menolak untuk berkompromi.

Kalau Anda merasa pernah mendengar nama tempat ini sebelumnya, mungkin karena FJ Brassserie adalah tambahan terbaru yang melengkapi brand FJ, setelah FJ Bistro di Kemang Raya dan FJ Rotisserie di Dharmawanga Square.

Restoran yang terletak di kawasan Mega Kuningan ini tetap mengikuti estetika desain para pendahulunya yang cenderung bersih dan minimalis, namun tentunya dengan pendekatan yang lebih unik.

FJ Bistro menawarkan lebih banyak ragam bakery dan patisserie, sedangkan FJ Rotisserie berambisi membawa nuansa kafe-kafe di New York.

Dengan FJ Brasserie, pihak pengelola sepertinya ingin berusaha untuk menghidupkan suasana Milan dengan lantai marmer, mebel serta beige.

Kebetulan pegelola yang juga pemilik butik FJ'L, Lisa Post sangat mendalami dunia desain interior, jadi jangan heran kalau Anda melihat jejeran kursi rancangan Philip Starck di sini. Pemilik restoran itu memilih sendiri semua hidangan yang terdaftar di menu, memastikan bahwa tidak ada satupun hidangan yang disuguhkan yang tak ingin ia nikmati sendiri.

Pasangan pemilik restoran itu sering terinspirasi oleh hidangan yang dicicipi di luar negeri saat sedang bepergian. Misalnya menu Angel Hair & Halibut, terinspirasi oleh hidangan yang dicicipi pemilik restoran itu ketika sedang berada di New York.

Satu lagi hidangan yang harus Anda coba adalah Pan Frie Foel gras with Ice Wine Aspic, fole gras yang gurih dinetralisisr oleh potongan jelly ice wine yang unik dan kreatif.

Selain masakan Italia, FJ Brasserie juga menyuguhkan serangkaian menu sarapan bagi Anda yang merindukan sepiring omelet, dan beragam menu oriental lainnya termasuk nasi goreng, bahkan sup buntut sekalipun.

Sebelum Anda skeptis menyamaratakan FJ Brasserie dengan restoran fusion lainnya, coba dulu Hot Plate Noodle mereka yang disajikan dalam kantung alumunium foil. Untuk makanan penutup, jangan lewatkan chocolate melt yang menjadi andalan mereka.

Setelah puas menikmati hidangan, sisakan waktu untuk duduk santai bersama kerabat sambil menikmati secangkir kopi, karena jarang ada restoran di Jakarta dengan estetika desain yang sedemikian progresif.

Tapi yang jelas, Anda tak perlu lagi terbang ke Milan atau New York untuk mencicipi nikmatnya sajian global tersebut. [L1]