Membuat Otak-Otak Ikan

Bahan:

• 1/2 Ikan belida/tengiri dihaluskan
  75 gram tepung sagu
  250cc santan kelapa dari 1 butir kelapa / Kara
  50cc putih telur
  1 sdt bawang merah halus
  1 sdt bawang putih halus
  15 gram garam
  75 gram gula pasir
  1 sdt vetsin
  ½ sdt merica

Cara membuat Otak-Otak :

• Semua bumbu dicampur jadi satu kecuali ikan.
  Ikan dihaluskan (hanya daging) dengan blender, lalu ditumbuk lagi sampai halus.
  Campur ikan dengan bumbu, lanjutkan dengan dimixer. Setelah halus, aduk kembali dengan tangan sambil dibanting-banting.
  Setelah rata, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang dengan api kecil sampai matang.